酒窖空調即低溫精密恒溫恒濕空調，俗稱酒窖機。其機組原理和普通空調相同，但它采用了低溫壓縮機，以保證酒窖溫度維持在12℃-18℃；機組內部裝有加濕器，根據機組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內置引進水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統。根據酒窖要求，機組內配置冷凝排水泵和防振裝置。

    酒窖恒溫恒濕空調如此重要，要怎么選好這護酒使者呢？酒窖空調按性能的不同有多種分類：

    ①按用途可分為常規系列、凈化系列、高溫系列、低溫系列、低濕系列、低溫低濕系列；

    ②按形體結構可分為柜式、臥式；

    ③按送回風方式可分為直吹式和管道式；

    ④按環境控制要求可分為高精度、普通精度、高精密可靠型；

    ⑤按冷卻方式可分為風冷和水冷型；

    ⑥按除濕特征可分為冷凍、轉輪、聯合恒溫恒濕機組系列。

    無論哪種酒窖恒溫恒濕機，首先要達到控制溫度在12℃-18℃，保持濕度在60%~70%。再依據酒窖面積、層高、初始濕度值、目標濕度值、室內密閉程度、散濕源、新風補給等綜合因素計算得出總焓差、單位時間除濕/加濕量，以及制冷量/制熱量等關鍵參數后進行恒溫恒濕機綜合選型匹配。在選擇時從外觀可判斷酒窖機的優劣，高端的酒窖機做工精致、打磨工藝先機光澤度高。查其生產廠家的主要產品和歷史，是否具備專業酒窖空調的研制能力。